τα ΝΕΑ μας

Τι σημαίνει Specialty Coffee;

Ο όρος specialty εμφανίστηκε τα τελευταία χρόνια και στην ουσία χαρακτηρίζει την εξαιρετική ποιότητα του κόκκου καφέ. Αυτός ο καφές μπορεί να είναι χαρμάνι ή μονοποικιλιακός.

Single Origin Καφέδες

Πρόκειται για τον καφέ με μία συγκεκριμένη προέλευση, δηλαδή προερχεται από μία μόνο γεωγραφική περιοχή και δεν περιέχουν κανένα άλλο είδος καφέ. Οι Single Origin καφέδες παράγουν συγκεκριμένες premium γεύσεις και άλλα χαρακτηριστικά που προέρχονται από…

Καφές Ντεκαφεϊνέ – Πώς παράγεται;

Η λύση του ντεκαφεϊνέ καφέ είναι η καλύτερη επιλογή για όσους τους πειράζει η καφεΐνη. Πώς όμως παράγεται ο συγκεκριμένος καφές;

Η Ιστορία του Καφέ

Η προέλευση του καφέ και η ανακάλυψη των ιδιοτήτων του έδωσε τροφή και σε αρκετούς μύθους. Ο σημαντικότερος είναι αυτός που αποδίδει την ανακάλυψη των ιδιοτήτων του καφέ σε έναν Αιθίοπα γιδοβοσκό, τον Καλντί. Όταν οι κατσίκες του έτρωγαν τους κόκκινους καρπούς ενός θάμνου, παρατήρησε ότι ήταν πιο ζωηρές, έτσι δοκίμασε και ο ίδιος και […]

Τα οφέλη του καφέ

Πολυάριθμες μελέτες πραγματοποιήθηκαν για τον καφέ και την καφεΐνη, οι οποίες έδειξαν ότι η διεγερτική ουσία δεν είναι επικίνδυνη για την υγεία και αποδεικνύουν ακριβώς το αντίθετο, ότι δηλαδή η καφεΐνη μπορεί να έχει και οφέλη για την υγεία μας και τα χρόνια νοσήματα. Η καθημερινή (ορθή σε ποσότητα) κατανάλωση καφέ, προστατεύει τα αιμοφόρα αγγεία […]